ご縁が導くフレンチ体験。
幾重にも重なった出会いと経験、そしてご縁に導かれて辿り着いたこの場所で、
これから紡がれる美しい物語をお客様とともに分かち合い、ご縁を深める一軒でありたいと願っております。
これまでの出会いと経験、
そして多くのご縁に導かれて辿り着いたこの場所には、
料理を通して紡がれてきた物語が息づいています。
SIO syuji hijikuroでは、
その日その瞬間に巡り合った素材や人との結びつきを大切に、
ここでしか生まれない体験を一皿に込めています。
北海道の恵みや旬の食材、農家や生産者との対話から得た気づきを、
シェフの感性で再構築し、
“出会い”が生んだ味わいとして表現していく。
過去と未来をつなぐ一皿が、
お客様にとって新たな物語の始まりとなることを願っています。
北海道の恵みと向き合い
素材の声を最大限に引き出す料理
SIO syuji hijikuroのお皿は、
食材が本来持つ力を丁寧に引き出すところから始まります。
野菜一つひとつの個性や香り、食感を最大限に生かすため、
産地・生産者とのつながりを大切にし、
収穫のタイミングや状態を見極めながら仕入れを行っています。
アンビシャスファーム（江別）、カワイファーム（小別沢）、マイクロハーブ（稚内）など、
信頼を重ねてきた契約農家から届く、
その時期もっともおいしい野菜。
それらを中心に、家畜や乳製品、海産物など、
私たちの故郷・北海道が育んだ豊かな恵みを組み合わせ、
一皿のストーリーを組み立てています。
素材への敬意、つくり手への感謝、そして食べ手に届けたい想い。
SIOは、そのすべてが調和した“素材を味わうためのフレンチ”を追求し、
ここでしか出会えない体験をお届けいたします。
“繋がり”を映し出すアートが彩るSIOの店内
SIO syuji hijikuroの店内には、
地元・北海道で活躍するアーティストたちの作品が静かに息づいています。
これらはすべて、私たちが大切にしてきた“ご縁”から出会った方々ばかり。
作品一つひとつには、アーティストの想いだけでなく、
私たちとの出会いの物語が込められています。
店のコンセプトと深く響き合うように、
「繋がり」「生命」「循環」などをテーマに制作されたアートが空間を彩り、
食事の時間に豊かな奥行きをもたらします。
料理、空間、そしてアートが調和し、
ここでしか味わえない体験が生まれる。
そんな場所でありたいという願いを込めて、作品を大切に飾っています。
アーティストのご紹介
Ayaka Dogen
道源 綾香 / 札幌市出身 / 美術家
■主な展覧会／略歴 (主な芸術活動歴)
- 2008年
多摩美術大学大学院美術研究科 博士課程前期修士課程 絵画専攻 油画領域修了
- 2009年
三菱商事アート・ゲート・プログラムIII／東京
- 2010年
第2回チャリティー・アートオークション「未来の巨匠たち」／東京
- 2013年
Galerie METANOIA「UN SEUL GRAIN DE RIZ～第1回一粒の米」展／パリ→2016,2017,2018
寺田倉庫Terratoria 山梨ワイン＆アートオークション／東京
Galerie METANOIA「NOUVELLES FLORIDES」展／パリ
FEI ART MUSEUM YOKOHAMA ｢夏のうちわ｣展／横浜→2015
spiral garden ｢CREATORS TOKYO｣展／東京
FEI ART MUSEUM YOKOHAMA
｢BIRTHPLACE ART 2015-Tama Art University in Kanagawa-｣展／横浜→2016,2017,2018,2019,2020,2021
- 2016年
f.e.i.art gallery ｢蜜の世界｣展／横浜
- 2018年
池田記念美術館「第2回 八色の森の美術展－ことの葉のかなたへ」／新潟→2019
個展「距離をつかみなおす」（SAN-AI GALLERY + contemporary art/東京）→2019
- 2019年
聖ピエール教会「Senlis Sacred Art Festival～第1回アート・サクレ フェスティバル」／サンリス
- 2020年
The American University of Paris「Prix Galerie Combes du Festival d’Art sacre de Sanlis 2019」／パリ
人形町ヴィジョンズ「八色の森美術展 スピンオフ」展／東京→2021
SAN-AI GALLERY + contemporary art「アートアトリウム－想の世界－」展／東京→2021
- 2021年
Akibatamabi21展覧会「妄想公園」／東京 他グループ展など多数展示
■受賞歴
- 2013年
Galerie METANOIA「UN SEUL GRAIN DE RIZ～第1回一粒の米」展／パリ
Prix du public～ピュブリック賞 受賞
- 2019年
聖ピエール教会「Senlis Sacred Art Festival～第1回アート・サクレ フェスティバル」／サンリス
Prix Modern Art Energy(Tokyo)～モダン・アート・エネジー賞、
Prix Galerie Combes(A.U.P. – Paris)～アメリカン・ユニバーシティー(パリ)賞 受賞
Junji Takada
髙田 純嗣 / 根室市出身 / 彫刻家
■主な展覧会／略歴 (主な芸術活動歴)
- 2007年
東北芸術工科大学 大学院 芸術工学研究科 芸術文化専攻 彫刻領域 修了
東京電機大学・川越市美術館「国際野外の表現展2007 HIKI」→2008
- 2009年
宮崎空港「宮崎国際現代彫刻空港展」→2010,2011
横浜赤レンガ倉庫「ART FREEDOM EXHIBITION 領域」→2012
- 2010年
galleryCOEXIST「2 ALCHEMISTS～硝子と鉄～」／東京
- 2011年
「中之条ビエンナーレ2011」／群馬 2011,2015
OGUMAG「A plus show case #3」 ／東京
- 2012年
KAWAGUCHI ART FACTORY「焦点-４人の作家の視点」／埼玉
長泉院付属現代彫刻美術館「東北から芽吹いた作家たち展」／東京
サブウェイギャラリーM「U35 ART DOMAIN EXHIBITION」／横浜
- 2013年
GALERIE PARIS「個展-Melt」／横浜
- 2014年
川口市総合文化センターリリア「川口市美術展」／埼玉→2019
- 2015年
川口市立アートギャラリーアトリア「Psychedelic Black & White」／埼玉
- 2016年
川口市グリーンセンター大集会堂「シャトー赤柴美術展」／埼玉
「そごう川口店２５周年企画展 彫刻×いけばな×花器」／埼玉
国指定重要文化財 旧田中家住宅「A plus viewing 01-For the city heritage-美術家からの提案-」／埼玉
- 2017年
国指定重要文化財 旧田中家住宅「時空」Hyögen× BONSAI ／埼玉
- 2018年
川口市立アートギャラリーアトリア「地域の中のアートな居場所 Aplus×ATLIA」／埼玉
- 2019年
3331 Arts Chiyoda「3331 ART FAIR」／東京
国指定重要文化財 旧田中家住宅「時の絲-A plus viewing 03-」／埼玉
- 2020年
旧大宮図書館「さいたま国際芸術祭2020 アートアクション展」／埼玉
武蔵一宮氷川神社参道「氷川参道プロジェクト」／埼玉
■受賞歴
- 2011年
現代彫刻美術館奨励賞
- 2012年
GARERIE PARIS賞
- 2014年
U35 JAPAN AWARD 日本賞
川口市展 市長賞
- 2015年
川口市展 議長賞
- 2016年
川口市展 教育長賞
- 2017年
川口市展 美術家協会賞
- 2018年
川口市展 市長賞
- 2019年
川口市芸術奨励賞
- 店舗名
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SIO syuji hijikuro[シオ シュウジ ヒジクロ]
- 住所
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〒064-0802
北海道札幌市中央区南2条西23丁目1-1 テイストビル1F - 電話番号
-
011-676-9220
- 営業時間
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Lunch / 12:00～15:00(13:30L.O.)
Dinner / 18:00～
不定休 /お電話でご確認ください - 席数
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20席
接待・会合等にも最適な個室もございます(最大10席) - 駐車場
-
なし(近くにコインパーキング有り)
地下鉄東西線「円山公園駅」4番出口より徒歩5分
